RISOTTO CON ZUCCA, SPINACI E SALSICCIA

INGREDIENTI:

- 500 gr. di zucca
- 20 gr. di spinaci
- 350 gr. di riso fine
- 40 gr. di grana grattugiato fresco  
- 1 salsiccia
- 1/2 cipolla 
- brodo vegetale
- olio extravergine d'oliva 
- sale- 1 salsiccia
- 1/2 cipolla- pepe
- vino bianco

PREPARAZIONE:
Preparare un brodo vegetale leggero.
Nel soffritto di cipolla far cuocere la salsiccia sbriciolata poi versare il riso, lasciando tostare per due minuti.
Dopodichè sfumare con un pò vino bianco, aggiungere la zucca tagliata a cubetti e versare brodo vegetale poco alla volta.
Dopo circa 10 minuti aggiungere gli spinaci  e ultimare la cottura del riso.
Mantecare per un paio di minuti con grana grattugiato e decorare con grana tagliato a scaglie.





PREPARA QUESTA RICETTA CON I PRODOTTI  NETAL:

Olio extravergine di oliva comunitario bottiglia lt. 1 Natura

Grana Padano gr. 300

Riso fino RIBE kg. 1

Dado granulare ricco gr.150 Knorr

Vino bianco Soave Classico DOC cl. 0,75 Cantina di Soave