PASTA CON RADICCHIO E ROBIOLA

INGREDIENTI:
- 150 gr. di pasta corta
- 1 cespo di radicchio rosso di Chioggia
- 1/2 cipolla
- 1 salsiccia
- 50 gr.  di robiola
- sale
- olio extravergine d’oliva
- (funghi porcini)

PREPARAZIONE:
Soffriggere in una padella con dell'olio d’oliva la cipolla tagliata sottile e la salsiccia sbriciolata.
Aggiungere il radicchio affettato a striscioline sottili, un mestolo di acqua calda e sale.
Mescolare e lasciar cuocere.
Quando tutta l'acqua è evaporata, aggiungere la robiola e mescolare bene.
Scolare la pasta cotta in abbondante acqua salata e versarla nella padella insieme al sugo, lasciando poi cuocere a fiamma bassa per alcuni minuti.

Volendo, si possono aggiungere anche i funghi porcini.


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Olio extravergine di oliva comunitario bottiglia lt. 1 Natura

Pasta di semola fusilli nr.50 gr. 500 Bianconi