CARBONARA DI MARE

INGREDIENTI:

- 400 gr. di pesce misto tra gamberetti, calamari, vongole, cozze e canocchie
- 300 gr. di spaghetti
- 3 tuorli d'uovo
- 1/2 bustina di panna da cucina
- 2 spicchi d'aglio
- sale
- pepe
- olio d'oliva extra vergine

PREPARAZIONE:

Mettere il pesce pulito in un tegame dal fondo spesso con i due spicchi d'aglio, mezzo bicchiere di acqua  e un filo d'olio, il sale e cuocere per 10 minuti con un coperchio.

In una terrina mescolare i tuorli d’uovo, la panna e il pepe.
Cotta la pasta in abbondante acqua salata, versarla dapprima nel condimento a base di uovo e poi rovesciare l'insieme nel tegame con il pesce, mescolando per un paio di minuti a fuoco bassissimo.
Servire subito.

PREPARA QUESTA RICETTA CON I PRODOTTI   NETAL:

Olio extravergine di oliva classico CAROLI lt. 0,25

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Vino bianco Soave DOC cl. 0,75 Cantina di Soave