INGREDIENTI:
- 4 albumi
- 100 gr. di zucchero
- 100 gr. di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
PREPARAZIONE:
Con una frusta elettrica montare a neve gli albumi con la metà dei due diversi tipi di zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere poi poco alla volta l'altra metà degli zuccheri fino ad ottenere un composto brillante e setoso.
Riempire con l’impasto una tasca da pasticcere e realizzare le forme desiderate. Spolverizzarle poi con dello zucchero a velo e lasciate riposare qualche minuto.
Mettere in forno a 100° su una teglia foderata con carta da forno per 1 ora e mezzo circa, controllando di tanto in tanto.
Lasciare asciugare per 10 minuti a forno spento con sportello aperto.
Staccarle e farle raffreddare bene prima di servirle.
Aggiungere poi poco alla volta l'altra metà degli zuccheri fino ad ottenere un composto brillante e setoso.
Riempire con l’impasto una tasca da pasticcere e realizzare le forme desiderate. Spolverizzarle poi con dello zucchero a velo e lasciate riposare qualche minuto.
Mettere in forno a 100° su una teglia foderata con carta da forno per 1 ora e mezzo circa, controllando di tanto in tanto.
Lasciare asciugare per 10 minuti a forno spento con sportello aperto.
Staccarle e farle raffreddare bene prima di servirle.
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