INGREDIENTI
-2 peperoni rossi o gialli
-30 gr di capperi sottosale
-15 olive verdi
-pangrattato
-6 acciughe
-olio extravergine di oliva , sale e pepe
Lavate con cura i peperoni, tagliateli in 2 parti, mondateli e disponeteli in una teglia da forno. Mettete l’ olio nel tegame e posizionate i peperoni con l’ incavo in alto.
Tritate le olive, mescolatele con il pangrattato, con il tonno che avrete scolato e ridotto a pezzettini piccoli, le acciughe spezzettate, il sale ed il pepe; mettete la giusta quantità di questo impasto in ciascun incavo di peperone, aggiungete un filo di olio e infornate.
Cuocete a calore moderato per circa 30 minuti; servite i peperoni ripieni sia caldi che freddi, come secondo piatto, antipasto, o contorno. Provenineza: Butta la pasta
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