INGREDIENTI
150 gr di burro
130 gr di farina
100 gr di pecorino grattugiato
100 gr di parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe
Versate la farina in una scodella con i due formaggi grattugiati, unite il burro ancora freddo tagliato a tocchetti e mescolate fino a d ottenere un composto omogeneo.
Dopodichè aggiungete un pizzico di pepe macinato a fresco e compattate l’impasto. Coprite con una pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per mezz'ora circa.
Dopodichè aggiungete un pizzico di pepe macinato a fresco e compattate l’impasto. Coprite con una pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per mezz'ora circa.
Prendete il composto, lasciatelo fuori dal frigo per circa 10 minuti, poi stendetelo in una sfoglia spessa 3mm e aiutandovi con un tagliabiscotti con una forma di vostro gradimento ritagliate tanti biscotti fino a finire l’impasto. Preparate delle teglie rivestite di carta da forno e disponete i biscotti. Spennellateli con l’albume sbattuto. Decorate i biscotti a vostro gusti: con pinoli,lamelle di mandorle, semi di sesamo o pistacchi e poi mettete a cuocere in forno caldo a 180° per 10 minuti, fino a che siano dorati in superficie.
li ho visti ora su fb!!...ma sono bellissimiii...e soprattutto buonissimi credo!!! :DDD
RispondiEliminaGrazie! Sì...buonissimi lo sono! Questi li abbiamo testati..successo garantito! :-)
RispondiEliminaRimangono salati? Li posso abbinare a stuzzichini di carne o affettati?
RispondiEliminaGrazie, Stefania
Sì Stefania. Sono salati! Tipo biscotti di pizza di formaggio! Sono molto versatili. Possono essere utilizzati come antipasto accompagnati da salumi e formaggi, come stuzzichini per un aperitivo o da inserire nel cestino del pane per offrire una ghiottoneria in alternativa ai classici grissini!
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