INGREDIENTI:
- 400 gr. di pasta corta- 150 gr. di pecorino romano
- pepe nero macinato
- olio extra vergine di oliva
PREPARAZIONE:
Mescolare in una terrina il pecorino grattugiato e il pepe macinato.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla tre minuti prima del fine cottura passandola in una padella larga. Versarci sopra il pecorino con il pepe e aggiungere a poco a poco l’acqua di cottura fino a che la pasta non sarà al dente, infine aggiungere un filo d'olio a crudo.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolarla tre minuti prima del fine cottura passandola in una padella larga. Versarci sopra il pecorino con il pepe e aggiungere a poco a poco l’acqua di cottura fino a che la pasta non sarà al dente, infine aggiungere un filo d'olio a crudo.
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