Lessare i pomodori in acqua salata, schiacciarli con una forchetta e porli in una capiente ciotola.
Passare i filetti di acciuga sotto l'acqua corrente per togliere il sale in eccesso poi porli nella ciotola, insieme alle olive verdi e nere tagliate a dischetti.
Rosolare uno spicchio di aglio in poco olio su una padella, poi versare i carciofi puliti e tagliati a spicchi
lasciandoli cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti.
Versare nella ciotola la pasta cotta in abbondante acqua salata.
Condire con dell'olio extra vergine di oliva, mescolare bene, spolverare con del pepe fresco e servire.
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