RISOTTO ALVINO ROSSO CON SCAGLIE DI PARMIGIANO

      INGREDIENTI:

    -Vino rosso

    -Brodo di carne

    -1noce di burro

    -1/2 Cipolla

    -60gr parmigiano reggiano a scagliette

    -Olio d'oliva extra-vergine

    -300 gr di Riso

    -Alloro
    -rosmarino
    -salvia 
    -sale  
    -pepe

PREPARAZIONE:

In una casseruola far sudare la cipolla con olio e aromi e mettere tutto da parte. Nella stessa pentola tostare il riso; unirvi il vino e far evaporare. Riunirvi la cipolla col condimento e aggiungere brodo in quantità doppia del riso.  Girare una volta sola e far cuocere, aggiungendo brodo se serve. A cottura ultimata spegnere; mantecare con la noce di burro e le scaglie di formaggio.

 PREPARA QUESTA RICETTA CON I PRODOTTI NETAL:

Vino rosso di Valtellina DOC Salis 1637 cl. 75

Dado granulare ricco gr.150 Knorr

Parmigiano Reggiano 24 mesi gr.250

Olio extravergine di oliva classico CAROLI lt. 0,25

Riso fino RIBE kg. 1