PENNE STRACCHINO, RUCOLA E SPECK

per 2 persone

INGREDIENTI:

-200 gr di penne

-100 gr di stracchino

-2 fette spesse di speck alto adige

-rucola

-sale e pepe nero

PREPARAZIONE:

Lessate le penne in abbondante acqua salata e scolatele al dente. Prendete le fette di speck, privatele del pepe e tagliatele a listelle di circa 1 cm (tagliatele perpendicolarmente al lato più lungo). Infarinate i pezzetti di speck e saltateli in padella con dell'olio di oliva. Scolate la pasta e aggiungete lo stracchino nella padella con i pezzetti di speck. Fate sciogliere il formaggio e versate la pasta. Mescolate fino a che assorba lo stracchino, pepate e aggiungete la rucola. Spegnete la fiamma e aggiungete del parmigiano.

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Pasta di semola Penne rigate nr.41 gr. 500 Bianconi